|
|
Italiaanse Baked Beans Met Kippenlever En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blikje baked beans of witte bonen in tomatensaus (plm. 400 gram) -
1 ui -
1 prei -
200 gram kippenlevers -
50 gram plakjes mager gerookt spek -
1 eetlepel olijfolie -
3 gedroogde tomaten op olie -
2 eetlepels tomatenketchup -
2 theelepels gedroogde tijm -
scheutje tobasco -
1 eetlepel crema di balsamico
peper, zout -
2 eetlepels gesneden basilicum
Voorbereiding:
Kook de kippenlevers even voor. Laat ze uitlekken, Maak ze schoon en snij ze in niet te kleine stukken.
Pel en snipper de ui,
Maak de prei schoon en snij deze in smalle stukjes.
Snij de plakjes ontbijtspek in wat kleinere stukken.
Laat de gedroogde tomaten uitlekken en snij ze in smalle reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok. Bak hierin de plakjes ontbijtspek bruin en knapperig. Haal ze uit de pan. Bak hierna in het overgebleven vet de kippenlevers rondom bruin. Bestrooi ze met peper en zout.
Doe de uisnippers en de prei erbij en bak deze mee tot de kippenlevers rosé zijn (Snij er één door om te proberen!).
Voeg de baked beans of witte bonen in tomatensaus en de gedroogde tomaten toe. Alles goed wokken tot de bonen warm zijn. Maak op smaak met tomatenketchup, tobasco, crema di balsamico en tijm.
Doe er vlak voor het serveren de gesneden basilicum door.
|
|
|